Bebek Bumbu Hitam Madura: Sensasi Mangga, Rasa Memukau!

Beritajitu.net Bismillah semoga hari ini penuh kebaikan. Hari Ini mari kita bahas Food, News, Indonesia yang lagi ramai dibicarakan. Ringkasan Artikel Mengenai Food, News, Indonesia Bebek Bumbu Hitam Madura Sensasi Mangga Rasa Memukau Mari kita bahas tuntas artikel ini hingga bagian penutup.

Pada tanggal 5 Agustus 2025, Liputan6.com merangkum kekayaan kuliner Nusantara, menyoroti hidangan istimewa dari Madura: bebek bumbu hitam. Keistimewaan rasa bebek bumbu hitam terletak pada kombinasi unik rempah-rempah Indonesia, metode memasak tradisional, dan presentasi yang menarik.

Menurut buku Madura (2020) karya Yuliana Rakhmawati, kuliner seperti bebek bumbu hitam berperan penting dalam memperkenalkan nilai-nilai budaya kepada generasi muda dan wisatawan. Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi representasi budaya lokal yang kuat.

Warna hitam pekat dan rasa pedas gurih yang khas menjadikan bebek bumbu hitam pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Salah satu rahasia kelezatannya adalah teknik memasak bumbu hingga menghitam sempurna tanpa menghilangkan cita rasanya.

Resep Bebek Bumbu Hitam (Inspirasi dari buku S.J. Tsurayya):

Bahan Utama:

• 1 ekor bebek, bersihkan
• Air jeruk nipis

Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai merah
• Cabai rawit (sesuai selera)
• Kemiri sangrai
• Kunyit bakar
• Jahe
• Lengkuas
• Ketumbar
• Merica
• Jintan
• Terasi
• Gula merah
• Garam

Cara Membuat:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan bebek ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya, masak dengan api kecil hingga bebek empuk dan bumbu meresap serta menghitam.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal mangga segar.

Tips: Untuk menghilangkan bau amis pada bebek, pastikan bebek benar-benar bersih dan gunakan air jeruk nipis yang cukup. Proses memasak dengan api kecil dan waktu yang lama akan menghasilkan bumbu hitam yang sempurna dan rasa yang lebih meresap.

Sebagai pelengkap, sambal mangga memberikan kesegaran yang menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari bebek bumbu hitam. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan serundeng.

Terima kasih atas kesabaran Anda membaca bebek bumbu hitam madura sensasi mangga rasa memukau dalam food, news, indonesia ini hingga selesai Silakan aplikasikan pengetahuan ini dalam kehidupan sehari-hari selalu berpikir positif dan jaga kondisi tubuh. Ayo bagikan kepada teman-teman yang ingin tahu. Terima kasih telah membaca