Dendeng Ayam Batokok: Lezatnya Santapan Nasi Panas, Resep Praktis!

Beritajitu.net Mudah-mudahan harimu cerah dan indah. Detik Ini aku ingin berbagi pengetahuan mengenai Food, News, Indonesia yang menarik. Tulisan Yang Mengangkat Food, News, Indonesia Dendeng Ayam Batokok Lezatnya Santapan Nasi Panas Resep Praktis Ikuti penjelasan detailnya sampai bagian akhir.

Dendeng batokok, hidangan khas Sumatra Barat yang populer, umumnya dikenal dengan bahan dasar daging sapi. Namun, kali ini, kita akan mencoba variasi unik dengan menggunakan daging ayam sebagai penggantinya.

Biasanya, dendeng batokok dibuat dari irisan tipis daging sapi yang dipukul-pukul agar empuk, lalu dibaluri dengan bumbu cabai yang pedas. Jika dibuat dengan benar dan kering, dendeng ini bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali untuk dinikmati sebagai lauk sehari-hari atau bekal.

Ciri khas dendeng batokok terletak pada irisan daging yang tipis dan lebar, yang kemudian dipukul dengan batu cobek untuk menghasilkan tekstur yang lebih empuk. Seperti yang dilansir dari Regional Liputan6.com pada 12 Januari 2023, dendeng merupakan salah satu makanan khas Padang yang sama terkenalnya dengan rendang.

Perbedaan utama antara dendeng batokok dan dendeng balado terletak pada teksturnya. Dendeng balado cenderung renyah dan disajikan dengan sambal cabai merah yang menggugah selera. Proses pembuatan dendeng batokok melibatkan perebusan daging dengan bumbu, pemukulan hingga pipih, dan pemanggangan di atas arang batok kelapa.

Sebagai pelengkap, hidangan ini sering disajikan dengan semangkuk kecil sup hangat yang kaya akan rempah. Selain dendeng batokok, banyak restoran Padang menawarkan beragam menu masakan Minang lainnya yang tak kalah lezat.

Salah satu keunikan dalam penyajian masakan Minang adalah penggunaan gerobak, seperti yang bisa ditemukan di Mande Kanduang. Beberapa restoran seperti Plataran Menteng, Hutan Kota Plataran, dan Plataran Dharmawangsa juga menyajikan dendeng batokok di hampir semua gerai mereka.

Keistimewaan dendeng di restoran-restoran ini adalah irisan dagingnya yang sangat tipis, bahkan menyerupai kerupuk. Infografis Ragam Festival Kuliner Nusantara sering menampilkan variasi dendeng yang menarik ini.