Inovasi Rasa Lestari: Kuliner Kreatif Berkelanjutan Menggugah Selera.

Beritajitu.net Hai semoga hatimu selalu tenang. Pada Hari Ini aku ingin membagikan pengetahuan seputar Food, News, Indonesia. Konten Yang Berjudul Food, News, Indonesia Inovasi Rasa Lestari Kuliner Kreatif Berkelanjutan Menggugah Selera Pelajari detailnya dengan membaca hingga akhir.

Industri Food and Beverage (F&B) global kini memasuki era baru, di mana keberlanjutan menjadi fokus utama. Lebih dari sekadar tren, ini adalah komitmen untuk praktik bisnis yang bertanggung jawab terhadap lingkungan, masyarakat, dan profitabilitas jangka panjang.

Salah satu perubahan paling signifikan adalah peralihan ke kemasan ramah lingkungan. Pada 14 Juni 2025, Hospitality Net melaporkan bahwa penggunaan plastik sekali pakai secara bertahap ditinggalkan, digantikan oleh material biodegradable dan mudah didaur ulang. Langkah ini merupakan respons terhadap meningkatnya kesadaran akan dampak negatif sampah plastik terhadap ekosistem.

Profesor Robert O’Halloran, Direktur School of Hospitality Leadership di East Carolina University, menekankan bahwa pandemi COVID-19 berperan sebagai katalisator. Operator F&B dipaksa beradaptasi dengan cepat, mengadopsi teknologi dan strategi baru untuk bertahan dan berkembang di tengah ketidakpastian.

Selain kemasan, keberlanjutan juga tercermin dalam meningkatnya popularitas produk non-daging. Konsumen semakin sadar akan dampak lingkungan dari peternakan skala besar dan praktik penangkapan ikan yang tidak berkelanjutan, mendorong permintaan akan alternatif nabati.

Teknologi memainkan peran krusial dalam transformasi ini. Dari meningkatkan pengalaman pelanggan hingga mengoptimalkan efisiensi operasional, inovasi teknologi membantu industri F&B mencapai tujuan keberlanjutan mereka. Masa depan industri F&B adalah tentang keseimbangan antara inovasi, profitabilitas, dan tanggung jawab lingkungan.