Kacang Panjang Ditumis? Ini 6 Resep Praktis dan Variatif!

Beritajitu.net Selamat datang semoga kalian mendapatkan manfaat. Saat Ini saya ingin berbagi pandangan tentang Food, News, Indonesia yang menarik. Deskripsi Konten Food, News, Indonesia Kacang Panjang Ditumis Ini 6 Resep Praktis dan Variatif Simak baik-baik hingga kalimat penutup.

Tumis kacang panjang, hidangan sederhana namun kaya rasa, menjadi favorit di meja makan keluarga Indonesia. Selain mudah dibuat, tumisan ini juga menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan. Liputan6.com merangkum berbagai resep praktis tumis kacang panjang yang bisa Anda coba di rumah, diperbarui pada 9 September 2025.

Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam Jurnal Nusantara (Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Perhotelan) Vol.6 No.1 Mar 2023, metode memasak sauteing atau menumis, yang digunakan dalam pembuatan tumis kacang panjang, melibatkan penggunaan sedikit minyak dengan panas tinggi. Bartono dan Rufino (2010) menjelaskan bahwa bahan makanan biasanya dipotong kecil-kecil sebelum ditumis hingga kecoklatan sambil terus diaduk.

Kacang panjang sendiri, seperti yang tercantum dalam Jurnal Ners Vol.2 Universitas Airlangga, merupakan salah satu sayuran yang paling sering dikonsumsi di Indonesia, menempati urutan ketiga (30%) dari delapan jenis sayuran populer. Selain diolah menjadi berbagai masakan, biji kacang panjang juga dapat diolah menjadi wajik.

Kandungan gizi kacang panjang sangat beragam. Dewi Ratih Handayani, dkk. dalam buku Sayur dan Buah Berwarna Hijau di Lingkungan Rumah Untuk Menangkal Radikal Bebas di Masa Pandemi Covid-19 (2022), menyebutkan bahwa kacang panjang kaya akan vitamin A, vitamin C, asam folat, magnesium, mangan, tiamina, riboflavin, besi, potasium, dan fosfor. Kacang panjang juga merupakan sumber antioksidan yang penting bagi tubuh, berkat kandungan beta-karoten, vitamin C, dan mineral mangan.

Konsumsi kacang panjang secara teratur dapat membantu menjaga tubuh dari kelelahan dan efek buruk polusi udara. Selain itu, kandungan thiamin (vitamin B1) dan serat dalam kacang panjang dapat membantu mengendalikan kadar glukosa darah pada penderita diabetes.

Bumbu dasar untuk tumis kacang panjang umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan gula. Variasi bumbu dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Untuk tampilan yang lebih menarik, tambahkan irisan cabai merah atau paprika. Bahkan, ada pula yang menumis bumbu dengan sedikit air, dikenal sebagai tumis tanpa minyak, sebelum memasukkan kacang panjang dan bumbu tambahan.

Berikut adalah contoh resep sederhana tumis kacang panjang:

Bahan	Cara Membuat
2 ikat kacang panjang, potong-potong 3 siung bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris Cabai rawit sesuai selera, iris Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng secukupnya	Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan kacang panjang, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, aduk kembali. Masak hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.