Makassar: 6 Hidangan Ikonik, Cita Rasa Raja, Manis Memikat.

Beritajitu.net Mudah mudahan kalian sehat dan berbahagia selalu. Pada Edisi Ini mari kita telaah berbagai sudut pandang tentang Food, News, Indonesia. Pemahaman Tentang Food, News, Indonesia Makassar 6 Hidangan Ikonik Cita Rasa Raja Manis Memikat Dapatkan informasi lengkap dengan membaca sampai akhir.

1.1. Coto Makassar
2.1. Sup Konro
3.1. Pallu Basa
4.1. Pisang Ijo

Makassar, kota yang kaya akan budaya dan tradisi, juga menyimpan khazanah kuliner yang tak ternilai harganya. Lebih dari sekadar pengisi perut, setiap hidangan di Makassar memiliki cerita dan sejarah panjang, bahkan beberapa di antaranya dulunya hanya disajikan untuk kalangan bangsawan.

Pada tanggal 27 April 2025, Liputan6.com merangkum beberapa kuliner Makassar yang wajib dicoba. Salah satunya adalah Coto Makassar, hidangan berkuah yang sangat populer bahkan di luar Sulawesi. Kelezatan Coto Makassar terletak pada kuahnya yang kaya rempah dan dagingnya yang empuk. Menurut Arsyad, Manager Operation Aroma Coto Gagak, pada tanggal 24 April 2025, ada versi rakyat jelata dari Coto Makassar yang menggunakan jeroan.

Selain Coto Makassar, ada juga Sup Konro, sup iga sapi dengan kuah hitam pekat yang kaya rempah. Iga sapi yang lembut berpadu dengan kuah gurih menjadikan Sup Konro sebagai hidangan yang sangat digemari. Konro Karebosi, salah satu tempat makan Sup Konro yang terkenal, memiliki cabang di sebuah ruko dua lantai di Jl. Gunung Lompobattang No.105, Makassar, yang dapat menampung lebih dari 50 orang.

Meskipun tidak sepopuler Coto Makassar dan Sup Konro, Pallu Basa tetap menjadi bagian penting dari kuliner autentik Makassar. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan unik yang patut dicoba.

Makassar juga terkenal dengan hasil lautnya yang segar. Salah satu restoran seafood yang direkomendasikan adalah R.M Nelayan yang berlokasi di Jl. Gunung Latimojong No.105, Makassar. Menu cumi asapnya sangat direkomendasikan. Restoran ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman karena hidangannya disajikan sebagai makan tengah.

Sebagai penutup, jangan lewatkan Pisang Ijo, hidangan manis yang menyegarkan. Pisang yang matang dan manis dibalut dengan tepung berwarna hijau yang pas ketebalannya, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.

Selain makanan berat, Makassar juga memiliki kopi yang terkenal, yaitu kopi Toraja. Toarco Toraja Coffee, yang berdiri sejak 1976, memproduksi kopi arabika di daerah Toraja Utara, Sulawesi Selatan. Pada pertengahan April 2025, Tim Lifestyle Liputan6.com sempat mengunjungi tempat ini.

Berikut adalah rangkuman singkat kuliner Makassar yang wajib dicoba:

Nama Hidangan	Deskripsi
Coto Makassar	Sup daging dengan kuah kaya rempah.
Sup Konro	Sup iga sapi dengan kuah hitam pekat.
Pallu Basa	Hidangan berkuah dengan cita rasa khas.
Seafood (R.M Nelayan)	Berbagai hidangan laut segar, terutama cumi asap.
Pisang Ijo	Pisang yang dibalut tepung hijau, disajikan dengan saus.
Kopi Toraja	Kopi arabika dari daerah Toraja Utara.