Nasi Uduk Betawi: Resep Rahasia, Sejarah, Fakta Memikat!

Beritajitu.net Mudah-mudahan selalu ada senyuman di wajahmu. Kini aku ingin membagikan informasi penting tentang Food, News, Indonesia. Laporan Artikel Seputar Food, News, Indonesia Nasi Uduk Betawi Resep Rahasia Sejarah Fakta Memikat Simak baik-baik hingga kalimat penutup.

1.1. Daun Pandan:
2.1. Daun Salam:
3.1. Serai:
4.1. Santan:
5.1. Garam:

Nasi uduk Betawi, kuliner Jakarta yang melegenda, menawarkan cita rasa gurih, aroma wangi, dan tekstur pulen yang memikat. Hidangan ini, hasil perpaduan beras putih yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah pilihan, telah menjadi ikon kuliner yang digemari banyak orang.

Kamis, 14 Agustus 2025, Liputan6.com merangkum rahasia kelezatan nasi uduk Betawi terletak pada bumbu-bumbu sederhananya yang menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Bumbu-bumbu ini bukan hanya sekadar penyedap, tetapi juga identitas kuliner Betawi yang membedakannya dari hidangan nasi santan lainnya.

Bumbu utama nasi uduk Betawi meliputi:

Daun Pandan: Menghadirkan aroma manis alami yang menyegarkan.
Daun Salam: Memberikan aroma segar dan khas pada nasi.
Serai: Bagian putihnya dimemarkan untuk mengeluarkan aroma yang harum.
Santan: Memberikan rasa gurih dan tekstur pulen yang khas.
Garam: Penyeimbang rasa yang penting.

Menurut Erwin, nasi uduk lahir dari percampuran budaya Melayu dan Jawa di Batavia. Budaya Melayu menyumbangkan nasi lemak, sementara orang Jawa memperkenalkan sego gurih. Penamaan uduk sendiri memiliki beberapa versi asal-usul. Ada yang menyebutnya berasal dari kata susah karena dulunya identik dengan makanan rakyat kecil. Versi lain mengaitkannya dengan bahasa Arab tawadhu' (rendah hati) atau kebiasaan nasi yang diaduk saat dimasak.

Dalam buku Kuliner Betawi Selaksa Rasa & Cerita (2016) oleh Akademi Kuliner Indonesia, dijelaskan bahwa nasi uduk dulunya merupakan hidangan sarapan. Namun, kini nasi uduk dapat dinikmati sepanjang hari di berbagai penjuru Jakarta. Bahkan, perayaan nasi uduk seringkali menjadi bagian dari festival kuliner daerah dalam rangka HUT RI, sebagai upaya pelestarian budaya yang tercantum dalam pedoman perayaan HUT RI 2025 dengan tema kearifan lokal.

Muhadi dalam Ensiklopedi Makanan Khas Banten & Betawi mencatat bahwa nasi uduk, yang dulunya identik dengan sarapan, kini telah menjadi hidangan yang mudah ditemukan dari pagi hingga malam. Kelezatan dan fleksibilitasnya menjadikan nasi uduk sebagai bagian tak terpisahkan dari khazanah kuliner Betawi.