Ngohiong: Aroma Tiongkok, Lima Rempah dalam Satu Sentuhan.

Beritajitu.net Hai semoga hatimu selalu tenang. Di Titik Ini mari kita teliti Lifestyle, News, Indonesia, Trends yang banyak dibicarakan orang. Laporan Artikel Seputar Lifestyle, News, Indonesia, Trends Ngohiong Aroma Tiongkok Lima Rempah dalam Satu Sentuhan Baca tuntas artikel ini untuk wawasan mendalam.

Ngohiong, atau yang lebih dikenal di dunia internasional sebagai Chinese five-spice powder, adalah campuran bumbu istimewa yang berasal dari Tiongkok. Bumbu ini unik karena mewakili lima rasa dasar: manis, asam, pahit, asin, dan umami.

Membuat ngohiong sendiri di rumah ternyata cukup mudah. Anda tidak perlu khawatir, bahan-bahannya pun relatif sederhana dan mudah ditemukan di toko bahan masakan. Walaupun membeli bumbu siap pakai lebih praktis, membuat sendiri memungkinkan Anda menyesuaikan rasa sesuai selera.

Bahan-bahan utama yang dibutuhkan adalah lada Sichuan, bunga lawang, cengkeh bubuk, kayu manis bubuk, dan bubuk adas. Jika lada Sichuan sulit ditemukan, Anda bisa menggantinya dengan lada hitam, meskipun rasanya akan sedikit berbeda. Untuk bunga lawang, jika tidak ada yang utuh, gunakan saja versi bubuknya.

Proses pembuatannya dimulai dengan menyangrai lada Sichuan di wajan tanpa minyak hingga mengeluarkan aroma khas. Setelah itu, giling lada hingga halus. Campurkan hasil gilingan dengan cengkeh bubuk, kayu manis bubuk, dan bubuk biji adas. Giling kembali campuran tersebut hingga benar-benar halus. Saring untuk mendapatkan tekstur yang lembut.

Ngohiong sangat fleksibel dalam penggunaannya. Anda bisa menggunakannya untuk marinasi daging, bumbu rebusan, taburan gorengan, atau campuran panggangan. Bumbu ini akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan Anda.

Penting untuk diperhatikan takaran ideal saat menggunakan ngohiong. Selain itu, Anda juga bisa memodifikasi resep sesuai selera. Misalnya, jenis kayu manis yang digunakan dapat mempengaruhi aroma dan rasa akhir. Kayu manis dengan aroma yang lebih kuat dan tajam akan memberikan hasil yang berbeda.

Jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara, ngohiong buatan sendiri bisa bertahan hingga satu bulan. Jadi, Anda bisa membuat stok bumbu ini dan menggunakannya kapan saja dibutuhkan.

Berikut adalah contoh takaran bahan untuk membuat sekitar empat sendok makan ngohiong:

Bahan	Takaran
Lada Sichuan	2 sendok teh
Bunga Lawang	5-6 buah (atau 2 ½ - 3 sendok teh bubuk)
Cengkeh Bubuk	½ sendok teh
Kayu Manis Bubuk	1 sendok makan
Bubuk Adas	1 sendok makan

Dengan membuat ngohiong sendiri, Anda tidak hanya mendapatkan bumbu yang lebih segar dan berkualitas, tetapi juga bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi Anda. Selamat mencoba!