Rahasia Dapur Mewah: Kisah Rasa, Ambisi, dan Peluh.

Beritajitu.net Bismillah semoga hari ini istimewa. Di Jam Ini saya mau menjelaskan berbagai aspek dari Lifestyle, News, Indonesia, Trends. Review Artikel Mengenai Lifestyle, News, Indonesia, Trends Rahasia Dapur Mewah Kisah Rasa Ambisi dan Peluh Ikuti pembahasan ini hingga kalimat terakhir.

1.1. Sejarah Michelin Guide

Pada tanggal 27 Mei 2025, Liputan6.com mewawancarai Budi Cahyadi, Co-Owner August, mengenai visi restoran fine dining tersebut. Bersama Chef Hans Christian, Budi ingin memberikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi setiap tamu.

August, yang didirikan oleh Chef Hans Christian dan Budi Cahyadi, seorang profesional F&B, berlokasi di kawasan SCBD Jakarta Selatan. Restoran ini menawarkan pengalaman bersantap eksklusif dengan hidangan yang disiapkan dengan sangat hati-hati.

Budi menjelaskan bahwa August ingin memadukan pengalaman makan yang luar biasa dengan pelayanan yang prima. Mereka ingin menciptakan suasana yang lebih santai dibandingkan restoran fine dining pada umumnya.

August berhasil masuk dalam jajaran Asia's 50 Best Restaurant 2025, sebuah pengakuan bergengsi yang setara dengan Michelin Star. Penghargaan ini terus dipertahankan sejak August pertama kali dibuka pada tahun 2021.

Salah satu keunikan August adalah konsep open kitchen, di mana tamu dapat menyaksikan langsung proses memasak yang harmonis. Budi bahkan memperbolehkan tamu untuk berpakaian kasual, asalkan tetap sopan.

Untuk menjaga kualitas pelayanan, August hanya menyediakan 80 meja dengan dua sesi makan malam. Hal ini memungkinkan staf untuk berinteraksi lebih dekat dengan tamu dan memberikan pengalaman yang lebih personal.

Budi menambahkan bahwa Jakarta membutuhkan lebih banyak pengalaman bersantap yang unik, karena selama ini lebih banyak restoran kasual. Ia melihat Jakarta sebagai kanvas kosong yang siap diisi dengan inovasi kuliner.

Awalnya, banyak yang menyarankan August untuk membuka di Bali, namun Budi dan Chef Hans memilih Jakarta karena potensi pasarnya yang menjanjikan. Mereka ingin memberikan sentuhan berbeda pada dunia fine dining di ibu kota.

August juga memberikan perhatian khusus pada kesejahteraan tim dapur. Mereka diberikan waktu libur yang cukup untuk recharge energi, sehingga dapat terus memberikan performa terbaik.

Sejarah Michelin Guide

Michelin Guide adalah panduan restoran dan hotel yang sangat dihormati di dunia kuliner. Panduan ini memberikan pengakuan bergengsi kepada restoran-restoran yang memenuhi standar kualitas yang tinggi.