Sensasi Halal di Ketinggian: Cita Rasa Jepang Autentik.

Beritajitu.net Hai semoga semua impianmu terwujud. Detik Ini aku mau menjelaskan apa itu Food, News, Indonesia secara mendalam. Artikel Ini Mengeksplorasi Food, News, Indonesia Sensasi Halal di Ketinggian Cita Rasa Jepang Autentik Jangan diskip ikuti terus sampai akhir pembahasan.

1.1. Tangerang, 25 Agustus 2025

Tangerang, 25 Agustus 2025 - Purantara In-Flight Catering menghadirkan pengalaman kuliner istimewa di angkasa dengan menu Jepang autentik yang dirancang khusus untuk penumpang pesawat. Tantangan menyajikan hidangan lezat di ketinggian 30.000 kaki dijawab dengan tim juru masak profesional yang dikepalai oleh Chef Imai.

Minki, perwakilan Purantara, menjelaskan bahwa keahlian khusus diperlukan untuk menciptakan cita rasa Jepang yang otentik. Kami serahkan ke ahlinya untuk menghadirkan cita rasa yang autentik, ujarnya.

Chef Imai dengan antusias memamerkan empat menu spesial Jepang yang biasa disajikan di salah satu maskapai penerbangan Jepang. Menu-menu ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat, tanpa bahan pengawet, dan menggunakan bahan baku halal.

Salah satu kreasi andalan adalah sushi dengan variasi maguro tataki fried unagi, prawn with egg yellow, serta smoked salmon with cheese cream and tamago unagi. Selain itu, tersedia hidangan utama yang disajikan dengan nasi putih, soft egg, bayam brokoli, kembang wortel, dan irisan jamur shitake. Sentuhan istimewa diberikan dengan irisan bunga lotus goreng yang renyah dan gurih.

Lotus ini digoreng, teksturnya mirip singkong, enak, ungkap Chef Imai, menambahkan bahwa saus sukiyaki memiliki aroma asap yang menggugah selera.

Executive Chef Dodi Lebriansyah menambahkan bahwa Purantara juga menyediakan menu spesial untuk penumpang dengan kebutuhan khusus, seperti alergi, diet, atau alasan religi. Biasanya penumpang akan request saat pemesanan tiket keberangkatan, jelasnya. Menu religi dipastikan kehalalannya, sementara menu alergi dirancang khusus dengan bantuan petugas bersertifikat yang bekerja di meja terpisah untuk mencegah kontaminasi.

Sam Hartoto, SVP Marketing dan Operation Purantara In-Flight Catering, menekankan pentingnya kehigienisan dalam setiap proses. Kehigienisan makanan dan minuman adalah nomor satu, tegasnya. Setiap pekerja dan tamu wajib melalui proses sterilisasi ketat, termasuk mengenakan jubah, hair cap, masker, sepatu khusus, mencuci tangan dengan 12 tahapan, dan melewati lorong air-shower.

Purantara juga memiliki laboratorium uji layak yang rutin memeriksa kandungan makanan, bahan mentah, air, es batu, hingga peralatan, memastikan kualitas dan keamanan setiap hidangan yang disajikan.

Dengan komitmen terhadap kualitas, kebersihan, dan cita rasa autentik, Purantara In-Flight Catering terus berupaya menghadirkan pengalaman kuliner terbaik bagi ribuan penumpang pesawat setiap harinya.