Surga Rasa Nusa Tenggara: 9 Kuliner Unik yang Menggoda!

Beritajitu.net Hai semoga selalu dalam keadaan sehat. Pada Postingan Ini saya ingin berbagi tentang Food, News, Indonesia yang bermanfaat. Artikel Ini Menyajikan Food, News, Indonesia Surga Rasa Nusa Tenggara 9 Kuliner Unik yang Menggoda Baca tuntas untuk mendapatkan gambaran sepenuhnya.

1.1. Soto Sumbawa
2.1. Sate Bulayak
3.1. Lawar Ikan Khas NTT
4.1. Pelepah Manuk khas NTT
5.1. Se'i
6.1. Roti Kompiang
7.1. Kolo

Tertarik menjelajahi kelezatan Nusa Tenggara? Pada 8 Mei 2025, Tim Lifestyle Liputan6.com merangkum enam rekomendasi kuliner yang wajib Anda coba saat berkunjung ke sana. Dari hidangan daging yang unik hingga seafood segar, Nusa Tenggara menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Soto Sumbawa, atau yang dikenal dengan goreng samawa oleh masyarakat setempat, adalah hidangan soto yang berbeda dari biasanya. Alih-alih menggunakan daging sapi atau ayam, soto ini justru menggunakan daging kerbau sebagai bahan utamanya. Meskipun daging kerbau sering dianggap keras, dalam soto ini daging diolah hingga lembut dan kenyal. Istilah goreng di sini bukan berarti digoreng dengan minyak, melainkan direbus. Soto ini disajikan dengan lontong, menambah keistimewaan rasanya.

Sate Bulayak adalah kuliner andalan dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Sate ini memiliki cita rasa gurih yang khas dengan kuah santan kental berwarna kekuningan. Yang unik dari sate ini adalah cara membukanya, yaitu dengan memutar ujung kulitnya. Bulayak sendiri berarti memutar, karena daun enau yang membungkus sate dililit secara spiral. Teksturnya lembut dan rasanya gurih.

Lawar Ikan Khas NTT adalah salad tradisional yang menggunakan ikan mentah. Ikan tongkol atau tenggiri dibersihkan dan direndam dalam campuran cuka dan jeruk nipis untuk membunuh bakteri dan 'mematangkan' ikan. Setelah warna ikan berubah menjadi putih susu, ikan dicampur dengan kelapa parut, daun kemangi, dan bumbu rempah. Kuah asam segar berpadu dengan rasa gurih ikan menciptakan cita rasa yang unik.

Pelepah Manuk khas NTT, seperti yang dilansir dari kanal Regional Liputan6.com pada 14 Desember 2024, awalnya menggunakan daging burung, namun kini lebih sering menggunakan ayam. Ayam atau burung dibakar, lalu dimasukkan ke dalam panci berisi bumbu-bumbu seperti kemiri sangrai, kunyit bakar, bawang, cabai, garam, gula, dan terasi. Untuk satu ekor ayam atau burung, dibutuhkan sekitar satu butir kelapa untuk santannya.

Se'i, daging asap khas Rote Ndao, terbuat dari daging sapi atau babi yang diiris tipis dan diasap menggunakan kayu kosambi. Proses pengasapan ini memberikan aroma dan rasa khas yang lezat. Selanjutnya, santan ditambahkan hingga meresap ke dalam daging. Biasanya, Se'i disajikan dengan sambal lu'at pedas dan sayur daun pepaya.

Selain hidangan di atas, jangan lewatkan Roti Kompiang, camilan yang sempurna untuk menemani perjalanan Anda menjelajahi keindahan NTT. Roti ini ditaburi wijen di bagian atas, menawarkan cita rasa yang unik. Ada juga Kolo khas Flores NTT, hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga memiliki makna budaya yang dalam bagi masyarakat setempat.

Daftar ini hanyalah sebagian kecil dari kekayaan kuliner Nusa Tenggara. Setiap daerah di NTB dan NTT memiliki hidangan khasnya sendiri yang patut untuk dijelajahi. Selamat menikmati!