Telur Barendo Padang Kreasi Chef Devina: Resep Unik Menggoda!

Beritajitu.net Semoga semua mimpi indah terwujud. Dalam Tulisan Ini saya ingin berbagi tentang Food, News, Indonesia yang bermanfaat. Konten Yang Menarik Tentang Food, News, Indonesia Telur Barendo Padang Kreasi Chef Devina Resep Unik Menggoda Jangan diskip ikuti terus sampai akhir pembahasan.

Telur Barendo, hidangan khas Padang yang menggugah selera, semakin populer di kalangan pecinta kuliner. Pada 3 Maret 2025, Chef Devina Hermawan membagikan resep rahasianya di YouTube, menekankan pentingnya minyak melimpah untuk menciptakan tekstur keriting yang ikonik sekaligus menjaga kelembutan bagian dalam telur.

Namun, ada trik lain untuk menikmati telur barendo tanpa harus menggunakan banyak minyak. Seorang kreator TikTok dengan akun @cheche_kitchen membagikan tips menggoreng telur barendo dengan sedikit minyak menggunakan wajan cekung tradisional. Bentuk wajan ini membantu memusatkan minyak, sehingga telur tetap bisa terendam sebagian dan menghasilkan tekstur yang diinginkan.

Menurut Chef Devina, kunci telur barendo yang renyah adalah menambahkan sedikit air dan larutan maizena ke dalam adonan telur. Maizena berperan penting dalam memberikan kerenyahan ekstra. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuangkan adonan telur secara perlahan sambil diaduk. Masak hingga kecokelatan dan tiriskan.

Untuk mengurangi kandungan minyak, telur barendo bisa dimasukkan ke dalam air fryer selama 5 menit pada suhu 180 derajat Celcius. Teknik ini membantu menghilangkan kelebihan minyak tanpa mengurangi cita rasa dan tekstur renyahnya.

Sebagaimana dilansir dari Citizen Liputan6.com pada 19 November 2025, minyak panas adalah kunci utama untuk mendapatkan telur barendo yang mengembang sempurna. Persiapan wajan dan minyak menjadi faktor krusial dalam proses ini. Pastikan minyak benar-benar panas dan mengeluarkan uap sebelum menuangkan adonan telur.

Penambahan tepung maizena membantu adonan telur mengembang lebih maksimal saat digoreng. Namun, jangan langsung menuang adonan setelah menambahkan tepung. Tunggu hingga minyak kembali memanas dan mengeluarkan uap. Teknik menuang adonan juga penting untuk memastikan bagian bawah telur matang dan garing tanpa membuatnya kempis.

Dengan berbagai trik dan tips ini, Anda bisa menikmati telur barendo yang lezat dan renyah di rumah, baik dengan menggunakan banyak minyak maupun sedikit minyak. Selamat mencoba!