Kuliner Kaltim: 12 Hidangan Ikonik, Lezat Tak Terlupakan!

Beritajitu.net Semoga senyummu selalu menghiasi hari hari dan tetap mencari ilmu. Pada Hari Ini saya akan mengupas Lifestyle, News, Indonesia, Trends yang banyak dicari orang-orang. Catatan Informatif Tentang Lifestyle, News, Indonesia, Trends Kuliner Kaltim 12 Hidangan Ikonik Lezat Tak Terlupakan Segera telusuri informasinya sampai titik terakhir.

Kalimantan Timur, selain terkenal dengan keindahan alam dan budayanya, juga memiliki kekayaan kuliner yang memanjakan lidah. Dari hidangan utama hingga camilan, Kaltim menawarkan beragam rasa yang tak terlupakan. Liputan6.com merangkum beberapa makanan khas Kaltim selain amplang yang wajib dicoba, Senin, 8 September 2025.

Ayam Cincane, hidangan istimewa yang sering hadir dalam acara adat dan pernikahan, terbuat dari ayam kampung yang direbus dengan rempah-rempah kaya rasa. Setelah direbus, ayam dibakar hingga berwarna merah kecoklatan dengan aroma yang menggoda. Dagingnya yang empuk berpadu dengan rasa gurih pedas, menjadikan ayam cincane sangat digemari.

Nasi Bekepor, sekilas mirip lontong, namun dengan rasa yang lebih gurih dan tekstur pulen. Keunikan nasi bekepor terletak pada lauknya yang sederhana, namun memberikan cita rasa otentik. Nasi kuning Samarinda menjadi menu sarapan favorit warga setempat.

Gence Ruan adalah hidangan ikan bakar yang menggunakan ikan haruan atau gabus sebagai bahan utama. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam membuat hidangan ini sangat menggugah selera dan populer di Samarinda dan sekitarnya.

Sate Payau, kuliner istimewa yang menggunakan daging rusa sebagai bahan utama. Proses memasaknya mirip dengan sate pada umumnya, dibumbui kecap manis dan rempah lalu dibakar. Meski kini rusa termasuk hewan dilindungi dan sate payau sulit ditemukan, hidangan ini tetap menjadi kuliner legendaris khas Kaltim.

Pepes Kepiting menjadi favorit para pencinta seafood karena menghadirkan rasa manis gurih yang unik. Daging kepiting, terutama kepiting soka atau kepiting bakau, dipisahkan dari cangkangnya lalu dibumbui dengan rempah dan dibungkus daun pisang.

Gapit Pisang memiliki tekstur lembut berpadu dengan manis legit, membuat gapit pisang sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. Camilan sederhana ini menjadi bukti kreativitas masyarakat lokal dalam mengolah bahan yang mudah ditemukan.

Kue Keminting memiliki bentuk yang menyerupai lidah sapi. Rasanya manis gurih dan teksturnya renyah. Keunggulan kue keminting adalah daya tahannya yang lama, bahkan hingga berbulan-bulan, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh khas Kalimantan Timur.

Sambal Raja bukan sekadar campuran cabai dan bawang, tetapi dilengkapi dengan berbagai bahan seperti terong ungu, kacang panjang, petai, tempe, hingga telur rebus. Hingga kini, sambal raja tetap menjadi pelengkap utama nasi bekepor maupun lauk tradisional lainnya.

Kalimantan Timur kaya akan ikan air tawar, sehingga banyak kuliner khasnya menggunakan ikan gabus, patin, atau ikan asin. Beberapa makanan seperti sate payau hanya ada di acara adat atau festival, sedangkan makanan lain lebih mudah dijumpai di pasar atau rumah makan tradisional.

Sekian ulasan tentang kuliner kaltim 12 hidangan ikonik lezat tak terlupakan yang saya sampaikan melalui lifestyle, news, indonesia, trends Selamat menggali lebih dalam tentang topik yang menarik ini tetap percaya diri dan perhatikan nutrisi tubuh. Mari berbagi informasi ini kepada orang lain. Sampai bertemu di artikel selanjutnya. Terima kasih atas dukungan Anda.