Kuliner Kaltim: 12 Hidangan Ikonik, Lezat Tak Terlupakan!

Beritajitu.net Selamat datang di blog saya yang penuh informasi terkini. Sekarang saya ingin berbagi tentang Lifestyle, News, Indonesia, Trends yang bermanfaat. Ringkasan Informasi Seputar Lifestyle, News, Indonesia, Trends Kuliner Kaltim 12 Hidangan Ikonik Lezat Tak Terlupakan Baca sampai selesai agar pemahaman Anda maksimal.

Kalimantan Timur, selain terkenal dengan keindahan alam dan budayanya, juga memiliki kekayaan kuliner yang memanjakan lidah. Dari hidangan utama hingga camilan, Kaltim menawarkan beragam rasa yang tak terlupakan. Liputan6.com merangkum beberapa makanan khas Kaltim selain amplang yang wajib dicoba, Senin, 8 September 2025.

Ayam Cincane, hidangan istimewa yang sering hadir dalam acara adat dan pernikahan, terbuat dari ayam kampung yang direbus dengan rempah-rempah kaya rasa. Setelah direbus, ayam dibakar hingga berwarna merah kecoklatan dengan aroma yang menggoda. Dagingnya yang empuk berpadu dengan rasa gurih pedas, menjadikan ayam cincane sangat digemari.

Nasi Bekepor, sekilas mirip lontong, namun dengan rasa yang lebih gurih dan tekstur pulen. Keunikan nasi bekepor terletak pada lauknya yang sederhana, namun memberikan cita rasa otentik. Nasi kuning Samarinda menjadi menu sarapan favorit warga setempat.

Gence Ruan adalah hidangan ikan bakar yang menggunakan ikan haruan atau gabus sebagai bahan utama. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam membuat hidangan ini sangat menggugah selera dan populer di Samarinda dan sekitarnya.

Sate Payau, kuliner istimewa yang menggunakan daging rusa sebagai bahan utama. Proses memasaknya mirip dengan sate pada umumnya, dibumbui kecap manis dan rempah lalu dibakar. Meski kini rusa termasuk hewan dilindungi dan sate payau sulit ditemukan, hidangan ini tetap menjadi kuliner legendaris khas Kaltim.

Pepes Kepiting menjadi favorit para pencinta seafood karena menghadirkan rasa manis gurih yang unik. Daging kepiting, terutama kepiting soka atau kepiting bakau, dipisahkan dari cangkangnya lalu dibumbui dengan rempah dan dibungkus daun pisang.

Gapit Pisang memiliki tekstur lembut berpadu dengan manis legit, membuat gapit pisang sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. Camilan sederhana ini menjadi bukti kreativitas masyarakat lokal dalam mengolah bahan yang mudah ditemukan.

Kue Keminting memiliki bentuk yang menyerupai lidah sapi. Rasanya manis gurih dan teksturnya renyah. Keunggulan kue keminting adalah daya tahannya yang lama, bahkan hingga berbulan-bulan, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh khas Kalimantan Timur.

Sambal Raja bukan sekadar campuran cabai dan bawang, tetapi dilengkapi dengan berbagai bahan seperti terong ungu, kacang panjang, petai, tempe, hingga telur rebus. Hingga kini, sambal raja tetap menjadi pelengkap utama nasi bekepor maupun lauk tradisional lainnya.

Kalimantan Timur kaya akan ikan air tawar, sehingga banyak kuliner khasnya menggunakan ikan gabus, patin, atau ikan asin. Beberapa makanan seperti sate payau hanya ada di acara adat atau festival, sedangkan makanan lain lebih mudah dijumpai di pasar atau rumah makan tradisional.

Itulah pembahasan mengenai kuliner kaltim 12 hidangan ikonik lezat tak terlupakan yang sudah saya paparkan dalam lifestyle, news, indonesia, trends Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda semua selalu bersyukur atas kesempatan dan rawat kesehatan emosional. Bantu sebarkan dengan membagikan ini. jangan ragu untuk membaca artikel lainnya di bawah ini.