Rahasia Matcha Terungkap: Tradisi Jepang Kini Berubah?

Beritajitu.net Selamat datang semoga kalian mendapatkan manfaat. Di Blog Ini saya ingin menjelaskan bagaimana Food, News, Indonesia berpengaruh. Informasi Relevan Mengenai Food, News, Indonesia Rahasia Matcha Terungkap Tradisi Jepang Kini Berubah Tetap fokus dan ikuti pembahasan sampe selesai.

Pada tanggal 25 Agustus 2025, Daily Sabah melaporkan bagaimana matcha, bubuk teh hijau khas Jepang, telah melampaui batas-batas upacara minum teh tradisional dan merambah ke dunia kuliner modern.

Gerakan dalam upacara minum teh menyerupai tarian yang khidmat, mencerminkan nilai-nilai Zen tentang kesederhanaan dan kebersamaan. Nilai-nilai ini berakar pada ajaran Sen no Rikyu, seorang biksu abad ke-16 yang memperkenalkan konsep wabi-sabi, yaitu keindahan dalam kesederhanaan dan ketidaksempurnaan.

Keiko Kaneko, seorang instruktur upacara teh di Tokyo, menekankan bahwa menyeduh matcha bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang nilai spiritual. Ia dengan khidmat mengocok bubuk matcha menggunakan pengocok bambu.

Kini, matcha telah menjadi tren kuliner kekinian, digunakan dalam latte, es krim, kue, dan bahkan menu di franchise minuman internasional. Fenomena ini menciptakan kontras antara makna filosofis matcha dan konsumsi massalnya.

Pintu masuk kecil rumah teh dirancang agar samurai harus menunduk dan meninggalkan pedang, menegaskan prinsip kesetaraan di dalam ruang teh.

Lonjakan permintaan matcha global memberi tekanan pada produsen di Jepang. Tidak seperti teh hijau biasa, matcha memerlukan proses yang rumit: tanaman ditanam di tempat teduh, dikukus, dan digiling halus dengan gilingan batu.

Meskipun ekspor teh Jepang meningkat, banyak petani yang menua meninggalkan ladang mereka, sementara negara lain mulai memproduksi matcha. Jepang berpacu untuk mempertahankan posisinya sebagai asal muasal matcha.

Minoru Handa, pemilik toko teh keluarga Tokyo Handa-en yang berdiri sejak 1815, mengatakan penjualan matcha terus meningkat. Namun, ia membatasi penjualan untuk mencegah penimbunan.

Pemerintah Jepang memberikan dukungan kepada petani berupa mesin baru, tanah khusus, dan bantuan finansial. Tomoyuki Kawai dari Kementerian Pertanian Jepang menyatakan, Kami tidak ingin ini hanya jadi tren sesaat, melainkan menjadikan matcha sebagai standar rasa dan merek global Jepang.

Anna Poian dari Global Japanese Tea Association berpendapat bahwa matcha kualitas tinggi sebaiknya tidak digunakan untuk campuran latte. Menurutnya, matcha terbaik seharusnya dinikmati dengan air agar cita rasanya tetap terjaga.

Perbandingan Proses Pembuatan Teh Hijau Biasa dan Matcha:

Jenis Teh	Proses Pembuatan
Teh Hijau Biasa	Dipanen, dikeringkan, dan diproses.
Matcha	Ditanam di tempat teduh, dikukus, dikeringkan, dan digiling halus dengan gilingan batu.

Demikianlah rahasia matcha terungkap tradisi jepang kini berubah telah saya uraikan secara lengkap dalam food, news, indonesia Selamat menggali informasi lebih lanjut tentang tema ini selalu berinovasi dalam karir dan jaga kesehatan diri. Jika kamu suka cek artikel menarik lainnya di bawah ini. Terima kasih.