Saffron: Keajaiban Rempah Termahal Dunia, Khasiatnya Tak Terkira!

Beritajitu.net Semoga hidupmu dipenuhi cinta dan kasih. Pada Hari Ini mari kita telaah berbagai sudut pandang tentang Food, News, Indonesia. Artikel Yang Berisi Food, News, Indonesia Saffron Keajaiban Rempah Termahal Dunia Khasiatnya Tak Terkira Dapatkan gambaran lengkap dengan membaca sampai habis.

Saffron, si rempah emas, berasal dari stigma bunga Crocus sativus. Setiap kuntum bunga hanya menghasilkan tiga stigma, menjadikannya rempah termahal di dunia. Diperlukan 70.000 hingga 250.000 bunga untuk menghasilkan hanya setengah kilogram saffron.

Menurut laporan BBC pada 19 Juli 2025, proses panen saffron sangat rumit dan dilakukan secara manual saat bunga sedang merekah. Hal ini menjadikan saffron sebagai rempah yang eksklusif dengan musim panen yang terbatas.

Saffron telah digunakan selama lebih dari 4.000 tahun. Awalnya, saffron tidak hanya digunakan sebagai bumbu masakan, tetapi juga sebagai parfum dan bahan sampo. Seiring waktu, penggunaannya menyebar ke berbagai negara.

Tanaman Crocus sativus membutuhkan kondisi tumbuh yang spesifik, seperti sinar matahari penuh, drainase yang baik, dan tanah yang subur. Kondisi ini membatasi area penanaman, sehingga produksi saffron tidak bisa dilakukan di sembarang tempat.

Proses pengeringan stigma saffron juga sangat penting. Pengeringan yang tepat menghasilkan saffron berkualitas tinggi dengan warna kuning keemasan yang khas. Warna dan rasa unik ini menjadikan saffron sebagai bumbu yang sangat diminati dalam berbagai masakan, seperti nasi kebuli, risotto, paella, dan kari.

Selain memberikan rasa dan warna yang khas, saffron juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Saffron telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama ribuan tahun. Penelitian menunjukkan bahwa saffron dapat membantu meningkatkan suasana hati dan memiliki sifat anti-inflamasi.

Meskipun harganya mahal, popularitas saffron tidak pernah surut. Banyak orang rela mengeluarkan uang lebih untuk mendapatkan rempah ini demi cita rasa dan khasiatnya yang unik. Harga saffron per kilogram bisa mencapai belasan hingga puluhan juta rupiah, jauh lebih mahal dibandingkan garam biasa.

Berikut adalah perbandingan harga saffron dan garam: